حلبة

​

الحلبة هي واحدة من أقدم التوابل المزروعة في العالم ، وتحظى بتقدير رائحتها ونكهتها وتعدد استخداماتها في الطهي والتطبيقات الطبية. في Bahirwal Exports ، نقدم بذور الحلبة عالية الجودة - والمعروفة أيضا باسم ميثي - متوازي الشكل ويتراوح لونها من الأصفر إلى العنبر. البذور الناضجة والمجففة لنبات الحلبة لها رائحة قوية وممتعة وعطرية مميزة ، والتي تلعب دورا مهيمنا في رائحة مساحيق الكاري. يشيع استخدامها في تحضير المخللات وخلطات التوابل ومعاجين الطهي. بالإضافة إلى البذور ، تقدر الأوراق المجففة - المعروفة باسم كاستوري ميثي - بمذاقها المر قليلا ورائحتها القوية ، وغالبا ما تستخدم لإثراء النكهة في مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. تشتهر بذور الحلبة أيضا بفوائدها الغذائية ، كونها مصدرا غنيا لعديد السكاريد galactomannan ، مما يساهم في استخدامها في منتجات الصحة والعافية الطبيعية.